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La cuisine de Lice

Brochette de saumon au soja

Après les brochettes de poulet il y a quelques temps. Cette fois-ci, j'ai décidé de tester les brochettes de saumon :)

Ingrédients:
-Filet de saumon
-5 càs de sauce soja
-5 càs de fond de poisson
-2 càs de sucre
-5 càs de vin blanc sec
-1 gousse d'ail

Préparation:
-Couper le saumon en cube
-Piquer les dés de saumon sur des brochettes et réserver au frigo
-Dans une casserole, mélanger la sauce soja, le fond de poisson, le vin blanc, le sucre et l'ail pressé
-Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous 
-Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes 
-Filtrer la sauce
-Enduire les brochettes de sauce et réserver le reste de sauce 
-Cuire au grill
-Napper avec le reste de sauce et servir 

Bon appétit ! 

Brochette de saumon au soja

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