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La cuisine de Lice

Soufflé au chocolat

Cette après-midi j'ai eu une folle envie de gâteau au chocolat et comme j'avais aussi envie de cuisiner, j'ai craquuééééééééé...... Et j'ai réalisé des soufflé au chocolat pour toute la famille :D

C'est une recette assez simple à réaliser mais il faut juste servir dès que ça sort du four pour éviter que ça retombe ;)

 

Soufflé au chocolat

Ingrédients:

-20g de beurre
-15g de sucre semoule
-100g de chocolat noir
-10cl de crème liquide
-3 œufs
-1 pincée de sel
-1 gousse de vanille

Préparation:

-Concasser le chocolat dans un bol
-Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat et laisser reposer 1 à 2 minutes avant de mélanger au fouet
-Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajouter le beurre et continuer de mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré

Soufflé au chocolat

-Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec le sucre et le sel

Soufflé au chocolat

-Ajouter les jaunes aux blancs et mélanger quelques secondes

Soufflé au chocolat

-Prenez un tiers des œufs et mélanger vigoureusement au chocolat
-Verser ensuite le reste des œufs et mélanger très délicatement

Soufflé au chocolat

-Verser la préparation dans des ramequins beurrés jusqu'au deux tiers de la hauteur
-Enfourner 18 à 20 minutes à 190°C

 

Soufflé au chocolat

Petit conseil:

Ajouter une quenelle de glace vanille au sommet avant de servir, c'est encore meilleure comme ça ;)

 

Bon appétit !

 

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la cuisine de poupoule 29/05/2017 14:40

Voilà de beaux petits soufflé c'est tellement gourmand
Bonne journée
Christelle

DAFFYCO 28/05/2017 23:17

Je comprends que tu ais craqué, miam !